Свекольное ризотто
Ингредиенты:
Соль
по вкусу
Лук шалот
1
шт.
Оливковое масло
по вкусу
Свежая петрушка
10
г
Куриный бульон
1
л
Базилик
20
г
Паприка
по вкусу
Сыр Сербская брынза TM Млекара Шабац
250
г
Белое вино сухое
150
мл
Рис (арборио или карнаролле)
250
г
Зубчик чеснока
2
шт.
Свекла
2
шт.
Поделиться
Приготовление
1. Отварить (или запечь) свеклу, очистить от кожуры, нарезать кубиками.2. Измельчить лук и чеснок, обжарить на оливковом масле. Добавить рис, перемешать и томить еще пару минут.
3. Добавить рубленую зелень и вино. Помешивать ризотто, довести до полного выпаривания, добавить свеклу и куриный бульон (чтобы полностью закрывало ризотто). Добавить соль, специи.
4. Постоянно помешивая ризотто и добавляя бульон по мере необходимости, довести ризотто до готовности.
5. Добавить кусочек сливочного масла и сыр, быстро взбить для придания пышности.
6. Выложить ризотто на тарелку, украсить кусочками брынзы и паприкой.
Приятного аппетита!
Используемые продукты:
