Картофель "Хассельбек"

Приготовление

1.  Вымыть неочищенный картофель.

2. Срезать небольшую полоску у основания каждой картофелины.

3. Проткнуть картофелину деревянной палочкой вдоль у ее основания на высоте нескольких миллиметров. Затем сделать вертикальные надрезы: палочка остановит нож, чтобы картофель был нарезан не до конца. Картофелина раскроется гармошкой.

4. Выложить картофель в глубокую форму для духовки и смазать его предварительно растопленным сливочным маслом. Посолить по вкусу и добавить несколько веточек розмарина.

5. Запекать картофель в предварительно разогретой до 200˚С духовке примерно 40 минут.

6. За несколько минут до готовности, извлечь картофель из духовки и нафаршировать надрезы тонкими ломтиками сыра  Реджанито TM La Paulina. Посыпать панировочными сухарями и еще раз немного смазать сливочным маслом.

7. Подавать к столу горячим!