Луковый суп с сельдереем и сыром Templier

Приготовление

1. Сельдерей и лук крупно режем.

2. В кастрюле или сотейнике разогреваем масло, и обжариваем лук.

3. Добавляем к луку сельдерей, специи и тушим несколько минут.

4. Добавляем муку, затем бульон. Доводим до кипения и варим 15 минут на медленном огне до кремообразного состояния.

5. При подаче на стол посыпаем суп зеленью и мелкими кусочками сыра с благородной плесенью.