Сыр творожный Professional ТМ Cream nuvo, 70% (2,2кг, ведро)

Рецептура творожного сыра Cream Nuvo Professional создавалась специально под нужды предприятий общественного питания, которые используют творожный сыр для приготовления своих блюд. В первую очередь, это японская кухня и чизкейки, но он также замечательно подойдет для соусов, супов и других разнообразных холодных и горячих блюд.
Технологи вместе с шеф-поварами изучали все стадии работы с продуктом, чтобы убедиться в соответствии кремчиза самым высоким требованиям.

Основные характеристики продукта:
1. Консистенция - плотная, без пористости, при этом мягкая и пластичная, не меняет своих характеристик при различных температурах, хорошо поддается взбиванию, без проблем «принимает» другие компоненты (сахар, масло, фрукты и т.д.);

2.  Вкус - натуральный, нежный, сливочный, имеет незначительную выраженность соли;

3.  Цвет – белый.

Изготовлен из сливок нормализованных пастеризованных с использованием бактериальной закваски мезофильных культур и молокосвертывающего ферментного препарата микробного происхождения, пищевой добавки (загуститель (крахмал кукурузный)), соли поваренной пищевой (содержит антислеживающий агент - ферроцианид калия), пищевой добавки (стабилизатор (ксантановая камедь)), пищевой добавки (стабилизатор (гуаровая камедь)). Пищевая ценность 100г продукта (средние значения): белки - 6,6 г, жиры - 28,1 г, углеводы - 3,0 г, энергетическая ценность (калорийность): 1202,9 кДж (291,3 ккал)